20 de janeiro: Dia mundial do queijo; Araxá se destaca na celebração com concurso anual

Araxá ganhou título de capital do queijo

Por: Alex Sander Xexéu - Portal Imbiara

Hoje, 20 de janeiro, celebra o Dia Mundial do Queijo, uma ocasião especial para todos aqueles que apreciam essa deliciosa iguaria que encanta paladares em todo o globo! Em Minas Gerais, é de orgulho pela tradição queijeira de alta qualidade que caracteriza a região.

Os produtores locais preservam métodos transmitidos ao longo de gerações, utilizando técnicas artesanais que conferem ao queijo um sabor genuíno e exclusivo. Cada peça conta uma história única, refletindo o esmero e a paixão dedicados em todas as etapas de sua produção. 

Araxá se destaca nessa celebração, com a realização do Expoqueijo Brasil, realizada a mais de 3 anos em Araxá. O Concurso Internacional do Queijo avalia e premia alguns dos melhores produtos no mercado, por um seleto grupo de jurados especialistas no assunto, de diversas partes do mundo. Os objetivos são agregar valor e dar visibilidade às iguarias com certificações nacionais e internacionais - estas últimas desde que legalmente aprovadas no Brasil -, pelos órgãos competentes de fiscalização e serviços de inspeção municipal, estadual, federal ou com o Selo Arte.

O Governo de Minas, por meio do Sistema Agricultura, tem se empenhado em desenvolver políticas públicas que acrescentem ainda mais valor a essa cadeia produtiva, essencial como fonte de renda para diversas famílias mineiras.

Por meio de assistência técnica, pesquisas e a regularização dos produtos, o Estado agora possui 15 regiões devidamente identificadas e reconhecidas como produtoras de queijos artesanais. Essa iniciativa não apenas contribui para a criação de empregos e a melhoria da qualidade de vida dos produtores, mas também preserva a tradição de um conhecimento histórico e cultural que constitui parte essencial da identidade de Minas.